การเลือก ซื้อขนมให้เด็กๆ กับการกินของเด็ก ที่พึงระวัง !!

การเลือกซื้อขนมให้เด็กๆ ทานนั้นไม่ใช่ว่าเราจะซื้ออะไรให้ก็ได้ เพราะมันเป็นสิ่งที่จะมีผลต่อสุขภาพของเด็กในระยะยาว ในช่วงเวลาที่ยุคสมัยเปลี่ยนไป การการเจริญขึ่นมากมาย ทำให้วงการขนมก็คิดค้นขนมที่ถูกใจเด็กให้มากที่สุด โดยที่ไม่คำนึกถึงสุขภาพของเด็กจากการกินขนมเหล่านั้นทุกวัน ถ้าเรายังเป็นห่วงบุตรหลานของตนเองก็ต้องหันมาใส่ใจการเลือกซื้อขนมที่เราสามารถทำได้ง่ายๆ

ขนมที่ควรระวังสำหรับเด็ก

  • น้ำอัดลม จะมีหลากหลายรสชาติ เด็กๆ จะชอบมาก แต่ในการดื่มน้ำอัดลมนั้นจะทำให้มีกรดในกระเพาะ จนทำให้เด็กมีอาการปวดท้องจนต้องมาหาหมอ ให้หมอตรวจดูอาการ จึงไม่แนะนำให้เด็กดื่มน้ำอัดลม เด็กควรดื่มนม น้ำผลไม้สด
  • ขนมหรือน้ำดื่มที่มีคาเฟอีน จะทำให้เด็กตาสว่างไม่ยอมนอน หัวใจเต้นเร็ว เหนื่อย หอบ
  • ขนมกรุบกรอบ มีอยู่หลายชนิดอย่างพวกมันฝรั่งทอด ก็ให้แคลอรี่สูงเทียบเท่ากับข้าวหนึ่งจาน จึงควรทานข้าวที่มีสารอาหารครบ 5 หมู่จะดีกว่า
  • ขนมแต่งกลิ่น สี รส สังเคราะห์ จะมีผลต่อการเจ็ญเติบโตของเด็ก

ขนมและข้อพึงระวัง

คนไทยชอบพูดว่าอะไรๆ ก็เลียนแบบต่างประเทศ แต่กรณีนี้ผมเห็นว่าน่าเลียนแบบเป็นอย่างยิ่ง ผมไม่เห็นด้วยกับป้ายโฆษณาของไทยที่รณรงค์โดยใช้ถ้อยคำสวยๆ ต่างประเทศเขานำเสนอความสูญเสียและความรุนแรงที่จะเกิดขึ้นเหมือนการเขียนข้างซองบุหรี่ ผมเห็นด้วยที่จะให้ซองขนมมีข้อมูลผลเสียจากการบริโภคมากเกินไป ให้คุณตาคุณยายที่จะซื้อขนมให้ลูกหลานกินเห็นรูปเด็กอ้าปากแล้วฟันหลอหมดปากเลยมากกว่า”

นอกจากปัญหาด้านสุขภาพยังมีปัญหาด้านอื่นที่รอการแก้ไข เช่น ปัจจุบันยังไม่มีรายการที่ให้ความรู้ด้านโภชนาการเด็กอย่างจริงจัง ไม่มีคณะกรรมการที่มีอำนาจตรวจจับร้านค้าที่ขายขนมที่ไร้คุณภาพโดยเฉพาะบริเวณโรงเรียน การดูแลโภชนาการของเด็กทุกกลุ่ม แบ่งเป็น 6 กลุ่มหลักคือผู้ใช้แรงงาน ผู้ถูกคุมขัง พระ ชาวเขา นักเรียน และเด็กในชุมชนยังไม่ทั่วถึง

ดังนั้นหากเรารู้แล้วว่าขนมแบบไหนควรหลีกเลี่ยงก็อย่าซื้อให้เด็กมาก เพื่อสุขภาพที่ดีของเด็กในอนาคต บางครั้งผู้ใหญ่อย่างเราก็มีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพ เริ่มจากการเลือกขนมใก้เด็กๆ ควรเลือกซื้อขนมที่ทำมาจากธรรมชาติ และหมั่นดูแลเรื่องความสะอาดสำหรับเด็กๆ จะได้ไม่ป่วยง่ายๆ

 

เพิ่มเติม : timelessidaho.com

รับประทานหน่อไม้ฝรั่งเพื่อสุขภาพ จริงไหม เรามีคำตอบมาให้คุณไปดูกันเลย!!

ในตำรายาจีนโบราณได้ใช้รากของหน่อไม้ฝรั่งใช้รักษาเกี่ยวกับข้ออักเสบ แลอาการของคนที่มีบุตรยากโดยทางการแพทย์แล้วในหน่อยไม่ฝรั่ง ไกลโดไซด์เตียรอยด์ที่อยู่ในรากของหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยลดอาการอักเสบ นอกจากนั้นในหน่อยไม้ฝรั่งมีสารอาหารที่สำคัญ เช่น กรดโฟลิก วิตามินซี โพแทสเซียม เบต้าแคโรทีน ไกรโฟลิก ซึ่งสารเหล่านี้ช่วยในการป้องกันมะเร็งในที่ต่างๆ อย่างเช่น มะเร็งปากมดลูก มะเร็งลำไส้ และโรคเกี่ยวกับหัวใจได้ด้วย ช่วยรักษาความดันให้ปกติ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ต้านไวรัสบางชนิดในการทดลองพบว่าเป้ฯยาขับปัสสาวะและเป็นพืชทางเศรษฐกิจที่สำคัญด้วย เราสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด ทั้ง ผัด ต้น แต่การที่จะเก็บและการเลือกหน่อไม้ฝรั่งมีเทคนิคต่างๆคือ

การเลือกหน่อยไม้ฝรั่ง

ควรเลือกในฤดูกาลของหน่อไม้ฝรั่งเพราะจะได้ราคาถูกและยังสดอีกด้วย ไม่ว่าคุณจะชอบที่อ่อนหรือว่ามีแก่บ้างเล็กน้อยแล้วแต่คนชอบแต่ควรเลือดสดๆ เก็บใหม่ๆ เพราะยิ่งไว้นานจะทำให้สูญเสียรสชาติและสารอาหารได้ ดูจากข้อของก้านจะพบว่าอายุของมันมากน้อยเท่าไหร่ หากแห้งเหี่ยวแสดงว่าเก็บไว้นานแล้ว ก้านที่ควรจะเลือกต้องมีความสม่ำเสมอกัน

การเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งสามารถที่จะเก็บไว้ได้นาน 2 – 3 วันโดยการใส่ถุงและปิดปากถุงให้สนิทไม่ให้อากาศเข้านำไปแช่ที่ตู้เย็นแต่ควรให้ก้านตรงโดยวางแนวนอนไม่ควรวางตั้งขึ้น หากต้องการเก็บไว้ได้นานกว่าให้ทำการแช่แข็งจะเก็บไว้นานขึ้น 5 – 6 วัน หากต้องการเก็บรักษาไว้นานสามารถใช้วิธีอื่นอย่างเช่นการดอง การต้มหรือว่าการลวก แต่จะทำให้รสชาติเสียไป และหากจาลวกหรือนึ่งเสร็จจะต้องเก็บไว้ในถึงแช่เย็นเช่นกัน

การลวก

การที่จะลวกให้ได้รสชาติคงเดิมให้มากที่สุดสามารถทำด้วยการต้มน้ำให้เดือด แล้วนำหน่อไม้ฝรั่งลวกลงไป 2 – 5 นาทีแล้วแต่ก้านแก่หรืออ่อนหรือจะให้ซีดพอประมาณ เมื่อได้ที่แล้วให้นำไปแช่ในน้ำเย็น เมื่อเย็นแล้วไปสะเด็ดน้ำให้แห้ง สามารถนำมารับประทานกับน้ำพริกหรือว่าไปแช่เย็นจะได้เก็บไว้ได้นาน

การนึ่ง

ให้ใช้ซึ้ง หรือว่าอย่างอื่นสำหรับนึ่งให้รอน้ำเดือดพอประมาณแล้วให้นำหน่อไม้ฝั่งใส่ที่ไอน้ำปิดฝารอประมาณ 3 – 6 นาที หลังจากนั้นก็นำมาแช่น้ำเย็นปล่อยให้เย็นแล้วนำไปสะเด็ดน้ำออก การลวกการนึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานแต่จะสูญเสียคุณภาพได้

หน่อไม้ฝรั่งควรปลอกเปลือกหรือไม่

หลายคนมักจะปลอกเปลือกตามจริงแล้วควรจะคงสภาพไว้ไม่ปลอกจะดีที่สุด แต่ในบางครั้งมันแก่ก็ปลอกได้เพราะว่าจะเคี่ยวได้ง่ายแต่หากต้องการปลอกจริงควรปลอกเฉพาะโคลนของก้านหรือว่าเลือกก้านอ่อนจะได้ไม้ต้องปลอก

ทำไมหน่อไม้ฝรั่งปลายเป็นสีเขียวโคลนเป็นสีขาว

ในสายพันธุ์จะเป็นสีขาวทั้งก้านส่วนบ้านเรามักจะเป็นสีเขียวโคลนสีขาว ที่สีเขียวเพราะว่ามีโคลโลฟิลที่ใช้ในการสังเคราะห์แสงเพื่อสร้างอาหารให้กับต้นมันเองและทำการสะสมไว้ที่โคลนก้าน โคลนก้านเลยเป็นสีขาวเพราะไว้สำหรับสะสมอาหารอย่างเดียวไม่จำเป็นที่จะสังเคราะห์แสง